比较吃生核桃仁和熟核桃仁哪种更好

生核桃仁和熟核桃仁在营养成分上没有显著差别，但在口感和消化方面略有不同。

1、营养成分：生核桃仁和熟核桃仁的营养成分基本相同，都含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。

2、口感：生核桃仁口感鲜美，有一定的清香味，但略带一些苦涩味。熟核桃仁经过烘烤或炒制后，口感更加香脆，苦涩味也会减轻。

3、消化吸收：生核桃仁的质地较硬，不易消化，对于一些消化功能较弱的人来说，容易引起消化不良。熟核桃仁经过烘烤或炒制后，质地变得较软，更容易消化吸收，适合各年龄段的人群食用。

总的来说，生核桃仁和熟核桃仁在营养成分上没有显著差别，可以根据个人口味和消化能力选择。但需要注意的是，核桃属于高脂肪、高热量的食物，建议适量食用，不宜过量。