煮好的银耳保温10多小时后仍能食用吗

如果银耳在保温状态下保存了10多个小时，建议谨慎食用。虽然银耳在煮熟后可以在室温下保存一段时间，但长时间的保温可能会导致细菌滋生，引起食物中毒。

一般来说，煮好的银耳应该在2-4小时内食用完毕，以保证其口感和安全性。如果需要保存，可以将其放入冰箱中冷藏，但也不宜超过24小时。

因此，如果您的银耳已经保温了10多个小时，为了安全起见，最好不要食用。