使用高压锅炖肉会不会流失营养

使用高压锅炖肉，营养流失的程度相对较低。高压锅通过在高压下烹调食物，可以快速将肉类炖烂，同时保持了肉的原汁原味。但是，长时间的炖煮仍然会导致一些营养素的流失，例如维生素C等。

因此，如果想尽可能保留营养成分，建议在使用高压锅炖肉时，时间不要过长，同时可以加入一些富含维生素的蔬菜，以增加食物的营养价值。另外，在炖肉时，也可以选择使用砂锅或陶瓷锅等传统厨具，这些厨具可以更好地保持食物的营养成分。

如有疑虑，建议咨询医生。