冰箱中肉类保鲜多久会变质

冰箱中肉类保鲜的时间取决于肉类的种类、新鲜程度、存储温度和包装方式等。一般来说，在冰箱的保鲜层（通常为0-4摄氏度）中，猪肉可以保鲜5-7天，牛肉可以保鲜1-2天，鸡肉可以保鲜3-5天。

如果将肉类放在冷冻层（通常为-18摄氏度以下），保鲜时间会更长，但也会影响肉类的口感和营养价值。

以上是一般情况下的保鲜期，但是具体保鲜时间还需要根据肉类的具体情况进行判断。

建议在保存肉类时，尽量将其分成适量的小份，这样可以避免反复冻融导致肉质变差。另外，若发现肉类有异味、颜色变深、粘稠感增加等变质迹象时，应立即停止食用。如有不适，尽早就医。