海鲜菇不熟真的会中毒吗

海鲜菇不熟可能会导致中毒。

海鲜菇属于一种食用菌类，本身并不含有毒素。但海鲜菇售卖时或保存时出现腐烂、变质，甚至种植期间被农药污染，自行烹饪时未及时去除腐烂、变质的海鲜菇，或者未清洗干净被农药污染的海鲜菇，不煮熟后食用时，则可能会导致中毒症状。

在食用海鲜菇前，需要充分煮熟。如果食用未经充分烹煮的海鲜菇，可能导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。

为了确保安全食用海鲜菇，请遵循以下建议：

1、购买：选择新鲜、无腐烂、无虫蛀的海鲜菇，避免购买腐烂、变质的食用菌。

2、储存：将海鲜菇放入冰箱冷藏，避免阳光直射和潮湿环境。

3、烹饪：在烹饪海鲜菇时，确保充分煮熟，同时，注意不要食用未煮熟的海鲜菇。

4、食用：如果在食用海鲜菇后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应立即就医。