哪些人不适合吃水煮鸡蛋

水煮鸡蛋虽然营养丰富，但某些特定人群不适合食用，这些人群包括对鸡蛋过敏者、胆固醇过高者、肠胃功能较弱者。

1、对鸡蛋过敏者：鸡蛋过敏是一种常见的食物过敏，过敏体质者在食用鸡蛋后可能出现皮疹、呼吸困难、恶心、呕吐等症状。对于这类人群，应避免食用鸡蛋，以免引发过敏反应。

2、胆固醇过高者：鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，对于血脂偏高、胆固醇过高的人群，应适量减少鸡蛋的摄入，以防加重病情。

3、肠胃功能较弱者：水煮鸡蛋的蛋白质较难消化，肠胃功能较弱的人群在食用后可能出现腹胀、腹痛、消化不良等症状。这类人群应适当控制鸡蛋的摄入量，并可选择其他更易消化的蛋白质来源，如豆腐、鱼肉等。

总之，以上人群应谨慎食用水煮鸡蛋，如有疑虑，建议咨询专业医生。