扇子骨与排骨哪个营养价值更高

扇子骨和排骨的营养价值各有特点，扇子骨富含蛋白质、脂肪和钙质，排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。

扇子骨，富含蛋白质、脂肪和钙质，是煲汤的良好食材。蛋白质和脂肪可以提供能量，而钙质则有助于骨骼健康。

排骨，即猪的胸骨和肋骨部分，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中，蛋白质和脂肪是身体重要的能量来源，矿物质如钙、磷、铁有助于维持身体正常的生理功能，而维生素B群则能够促进新陈代谢。

总的来说，扇子骨和排骨的营养价值因其所含的营养成分和人体的营养需求而异，无法一概而论哪个营养价值更高。在食用时，应根据个人的营养需求和健康状况来选择。