西葫芦有籽了还能吃吗

当西葫芦长出籽后仍然可以食用。

但需要注意的是，成熟的西葫芦籽会变硬，口感可能不佳。如果不喜欢硬籽的口感，可以在食用前将籽去掉。此外，西葫芦的营养价值主要集中在绿色的果皮和果肉部分，而籽的营养价值相对较低。

在选购西葫芦时，可以选择个头适中、果皮光滑、色泽鲜绿的西葫芦，这样的西葫芦口感较好，营养价值也较高。在食用时，可以根据个人口味和需求，选择炒、炖、蒸等不同的烹饪方法。总之，西葫芦有籽并不影响其食用价值，只需注意去籽和烹饪方法即可。