烤麸的嘌呤含量高吗

烤麸的嘌呤含量并不高。

嘌呤是一种化合物，存在于许多食物中，包括肉类、鱼类、豆类等。烤麸，也就是小麦麸皮，是一种以小麦为主要原料的食品，其嘌呤含量较低。

一般来说，食物中嘌呤含量超过150mg/100g就被认为是高嘌呤食物，而小麦麸皮的嘌呤含量远低于这个数值。因此，适量食用烤麸，不会导致血尿酸升高，但是对于痛风患者或者尿酸高的人群，还是需要注意饮食控制，避免食用高嘌呤食物。