五花肉和豆腐哪个油脂高

相同质量下，五花肉所含油脂比豆腐高。

五花肉是猪腹部的肉，脂肪含量较多又夹带着肌肉组织，肥瘦相间。不同种类五花肉中脂肪含量有差异，但是大部分脂肪含量在35%到40%之间，含有较高的饱和脂肪酸和一定的胆固醇。

而豆腐的种类很多，有南豆腐、北豆腐等。总体来说，豆腐的脂肪含量不高，豆腐里的氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的大部分是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，并且含有对人体有益的植物固醇。

建议平时饮食需要均衡，减少动物脂肪的摄入，保证人体所需的各类营养。