水果干仍属于健康食品吗

水果干是将新鲜水果进行脱水、烘干等加工处理后制成的食品，由于去除了水分和部分糖分，其所含的能量密度较高，营养成分也得到浓缩。水果干仍属于健康食品，但需要注意以下几点：

1、水果干在加工过程中会损失一些水溶性维生素和抗氧化成分，例如维生素C和多酚类化合物。因此，在选择水果干时，应该选择不添加糖、油、盐等添加剂的产品，以最大程度地保留其营养价值。

2、水果干的热量较高，应该适量食用，每天吃1-2次，每次1小把即可。特别是对于需要控制体重的人群来说，应该注意控制水果干的摄入量，以免引起能量过剩。

3、水果干容易受潮变质，应该存放在干燥、通风的环境中，并尽快食用。如果发现水果干已经变软或有异味，应该立即丢弃，以免引起食物中毒。