隔夜银耳羹适合饮用吗

隔夜的银耳羹不适合饮用，主要有以下原因：

1、营养价值降低：银耳中含有多糖、蛋白质等营养成分，但存放过久会导致这些营养成分流失或分解，从而降低银耳羹的营养价值。

2、变质风险：银耳羹中含有一定量的水分和糖分，为细菌繁殖提供了良好的环境。隔夜存放的银耳羹容易受到细菌污染，引起变质。喝了变质的银耳羹可能会引起胃肠道不适，如腹泻、腹痛等。

因此，为了保证食品安全和营养价值，建议现做现吃，避免食用隔夜的银耳羹。