加热后的酸奶适宜食用吗

加热后的酸奶是否适宜食用，取决于加热的方式和程度。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。如果将酸奶进行过度加热，或者长时间暴露在高温下，会导致酸奶中的乳酸菌失活，并且使酸奶的口感变差。

因此，如果只是将酸奶进行短时间的加热，或者采用适当的方式（如隔水加热），加热后的酸奶仍然可以食用，但口感可能会略有影响。

总的来说，酸奶最好是在适宜的温度下食用，以获得最佳的口感和营养价值。