冬季应食用生薏米还是炒薏米

薏米既可以食用也可以药用，具有利水消肿、健脾祛湿等功效。薏米不论是生吃还是炒熟后食用，在功效上并没有明显的区别，但在食用方法和口感上略有不同。

1、生薏米：通常是指没有经过炮制的薏米，质地较硬，适合煮粥或煲汤。生薏米的口感清淡，有一股粮食的清香，适合与其他食材搭配食用。

2、炒薏米：是将薏米用文火炒至微黄色、鼓起时取出，放凉后略有焦香。炒薏米比生薏米更容易消化吸收，健脾作用也更明显一些。炒薏米可以直接泡水或煮粥食用，也可以磨成粉冲服。

无论是生薏米还是炒薏米，均不宜自行长期大量服用。

如果身体存在相关症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗，不要自行服用薏米或其他药物，以免延误病情。