韭黄冻了还能吃吗

韭黄冻了会出现变软、变色、冻伤的可能，如果冻伤时间较短，冻伤前比较新鲜，没有腐败、变质的情况下，可以继续吃。

如果冻伤很严重，会影响韭黄中维生素、矿物质、水分等营养成分的含量，冻伤会导致韭黄内的水分流失，口感和味道都会变差，此时不建议继续吃。

如果条件允许尽量不吃冻伤的蔬菜，如果没有别的菜可以吃，去除冻伤严重的部分，没有变质、发霉的冻伤蔬菜还可以继续吃。

储存蔬菜时注意蔬菜要求的储存温度和存放蔬菜的位置温度是不是适宜。