清蒸菠菜能去除草酸吗

清蒸菠菜不能完全去除菠菜中的草酸。

菠菜中含有较多的草酸，这是一种有机酸，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，因此在食用前需要进行适当的处理。

虽然清蒸可以使菠菜的草酸含量有所降低，但并不能完全去除。比较好的去除菠菜中草酸的方法是在烹饪前将菠菜焯水，这样可以去除大部分草酸。另外，在食用菠菜时，可以适量搭配一些富含钙、铁等矿物质的食物，以弥补草酸对矿物质吸收的影响。