不吃饭肝脏分泌胆汁吗

即使不吃饭，肝脏也会分泌胆汁。

胆汁是在肝脏中合成并分泌的，主要作用是乳化脂肪，促进脂肪消化分解及吸收，同时也能促进脂溶性维生素的吸收。

肝脏持续分泌胆汁，平时在胆囊中储存和浓缩，当进食时，胆囊收到“信号”，将配合食物抵达十二指肠时把之前存储的浓缩胆汁“挤”出来，以完成脂肪的消化和吸收。

因此，即使不吃饭，肝脏仍然会分泌胆汁，但如果长期不进食，可能会导致胆汁淤积，增加胆结石等疾病的风险。