老年人吃鹰嘴豆好吗

鹰嘴豆是一种营养价值高的豆类食物，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维。一般来说，老年人适量吃鹰嘴豆可补充能量及营养，对身体有好处。

鹰嘴豆富含植物蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、B族维生素及钙、磷、钾、钠等营养成分。

鹰嘴豆膳食纤维含量高，可促进肠道蠕动，饱腹感强，对血糖水平影响较小。鹰嘴豆中的脂肪一半以上都属于不饱和脂肪酸，老年人适量食用对身体有益。

但需注意，鹰嘴豆中嘌呤含量较高，尿酸高的老年人建议少吃。如有不适，请及时就医。对鹰嘴豆过敏的老年人不宜食用。