生河虾可以食用吗

生河虾不能食用。

生河虾存在食物中毒和寄生虫感染的风险。生河虾在水生环境中，可能会携带多种病原体，如沙门氏菌、弯曲杆菌等，食用生河虾会导致食物中毒。

另外，河虾可能寄生有肝吸虫、血吸虫等寄生虫，食用后可引发肝吸虫病、血吸虫病等寄生虫病。

因此，河虾必须煮熟后食用，以杀死可能存在的病原体和寄生虫。

同时，也要注意，烹饪过程中，要确保河虾完全熟透，以避免病原体和寄生虫的存活。

在购买和食用河虾时，应选择新鲜、无臭味的河虾，并避免购买和食用死虾，以降低食物中毒的风险。