地瓜叶和梗哪个营养更丰富

地瓜叶和地瓜梗都含有丰富的营养成分，但它们的营养成分略有不同，因此无法简单地说哪个更营养。

地瓜叶是地瓜的叶子，它含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、叶酸、钾、钙、镁、铁、锌等营养成分，还含有黄酮类化合物、多酚类化合物等植物化学物质。

地瓜梗是地瓜的嫩茎，它含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、钙、镁等营养成分。

总的来说，地瓜叶和地瓜梗都是营养丰富的蔬菜，可以根据个人口味和需要选择食用。