银耳泡了2天还可以煮吗

银耳泡了2天不建议再煮。

银耳是一种食用菌类，含有蛋白质、多糖、维生素、矿物质等营养成分，适量食用有益于身体健康。

干银耳在食用前需要泡发，一般来说，泡发时间为30分钟~2小时，泡发后的银耳需及时烹饪食用，以免细菌滋生，引起身体不适。

泡了2天的银耳可能已经变质，变质的银耳中含有细菌、毒素等有害物质，人体食用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。

因此，银耳泡了2天不建议再煮。

如果不慎食用了泡发时间过长的银耳，出现不适症状，应及时就医，进行处理。