银耳放冰箱可以保存隔夜吗

银耳放冰箱保存一般可以隔夜，但已经煮好的银耳建议尽快食用，放冰箱保存最好不超过三天。如果是未泡发的干银耳，建议置于阴凉干燥的地方保存。

用冰箱保存银耳前，先确保银耳炖好之后已经完全冷却，尽量将银耳放入一个密封的容器，如保鲜盒或者加保鲜膜包裹，一方面可以防止空气中的细菌污染银耳，另一方面也可以避免银耳的味道扩散到冰箱内其他食物。

将银耳放入冰箱的冷藏层保存，避免放入冷冻层，冷冻银耳容易破坏原有的口感和营养成分。

需要注意的是，如果银耳在冰箱中保存时间过长，营养价值可能会降低，口感也可能发生变化。最好尽量在三天内食用，若出现异味、食物发霉等情况要及时丢弃。