炒熟大米容易引发食物中毒吗

炒熟的大米一般不会引起食物中毒，但如果保存不当或制作过程中受到污染，可能会引起食物中毒。

如果炒熟的大米放置时间过长，容易滋生细菌和微生物，特别是在高温高湿的环境下，可能会导致食物变质，引起食物中毒。此外，如果炒熟的大米在制作过程中受到污染，如受到有害细菌、病毒、化学物质等污染，也可能引起食物中毒。

因此，建议炒熟的大米应尽快食用，且在制作和保存过程中要注意卫生，避免受到污染。