过量食用菠菜会导致铁蛋白增高吗

过量食用菠菜不会导致铁蛋白增高。

菠菜是一种富含铁元素的蔬菜，但过量食用菠菜并不会导致铁蛋白增高。铁蛋白是一种主要存在于肝脏和脾脏中的铁储备蛋白，其水平升高通常与铁负荷过重有关，可能是由于过多的铁摄入、慢性疾病、肝脏疾病等原因导致的。

虽然菠菜是一种营养丰富的蔬菜，但过量食用可能会导致胃肠道不适、腹泻等问题。因此，建议适量食用菠菜，并注意饮食均衡，以确保身体健康。