蒸红薯和煮红薯哪种含糖指数更高

蒸红薯和煮红薯含糖指数可能略有差异，但总体来说差异不大。

红薯的含糖量较高，主要集中在薯肉部分，煮红薯和蒸红薯都能将薯肉中的糖分释放出来。煮红薯由于时间较长，水分更多，所以相对来说更容易消化，其升糖指数可能略高于蒸红薯。

不过，这两种烹饪方式对血糖的影响差异不大，如果需要控制血糖，建议控制摄入量。另外，建议选择煮或蒸的方式，尽量避免烤或炸，以免增加额外的热量和脂肪。