哪种蔬菜的维生素含量较高

有很多种蔬菜都含有丰富的维生素，以下是一些维生素含量较高的蔬菜：

1、菠菜：菠菜是一种富含维生素A、维生素C、叶酸和铁的蔬菜。

2、西兰花：西兰花是一种富含维生素C、维生素K和叶酸的蔬菜。

3、胡萝卜：胡萝卜是一种富含维生素A、维生素C和β-胡萝卜素的蔬菜。

4、番茄：番茄是一种富含维生素C和番茄红素的蔬菜。

5、南瓜：南瓜是一种富含维生素A、维生素C和叶酸的蔬菜。

6、红椒：红椒是一种富含维生素C的蔬菜。

7、青椒：青椒是一种富含维生素C和叶酸的蔬菜。

需要注意的是，不同蔬菜的营养成分和含量可能有所不同，因此在饮食中应该多样化摄入各种蔬菜，以获得更全面的营养。如有疑虑，建议咨询医生。