加热牛奶会损失营养吗

牛奶中的主要营养成分是蛋白质、钙和维生素，这些成分在高温下的稳定性相对较高。但是，加热牛奶仍可能会导致一些营养损失，特别是对于一些热敏性维生素，如维生素C。

根据不同的加热方法和时间，牛奶中的营养成分损失程度也有所不同。例如，煮沸牛奶会使牛奶中的蛋白质变性，从而影响其消化和吸收。此外，长时间的高温加热也会破坏牛奶中的一些维生素，如维生素B1、B2和B6。

因此，可以选择购买经过灭菌处理的常温牛奶，以避免加热对牛奶营养的损失。