食物变质后煮熟还能吃吗

不能。食物变质是由于细菌、霉菌等微生物的滋生和繁殖引起的，这些微生物会产生一些有害物质，如细菌毒素、霉菌毒素等，这些物质对人体健康有很大的危害。

即使将变质的食物煮熟，也不能完全消除这些有害物质，因为有些有害物质的耐热性较强，如黄曲霉素，其分解温度为280℃以上，一般的烹饪方法并不能将其完全破坏。

因此，为了保证身体健康，不建议食用变质的食物，即使是煮熟后也不建议食用。