开水冲鸡蛋能降火吗

开水冲鸡蛋并没有降火的作用，这是一种不正确的民间偏方，建议不要轻易尝试。

开水冲鸡蛋，即用沸水将生鸡蛋冲成蛋花，很多人认为可以去火，但其实这种吃法并不科学。

鸡蛋是一种营养丰富的食物，但如果不完全煮熟，其中的细菌和寄生虫卵不能完全被杀死，容易引起腹泻和寄生虫病。并且，在开水冲鸡蛋的过程中，由于温度不够高，鸡蛋并不能完全熟透，其蛋白质也不能很好地变性和水解，不利于消化吸收。

因此，建议选择煮熟的方式吃，以确保食品安全和营养吸收。

如果有上火的症状，建议多喝水、多吃新鲜蔬菜水果，避免吃辛辣刺激性食物，症状严重时需及时就医，听从医生建议进行治疗。