全脂杀菌乳与灭菌乳的区别是什么

全脂杀菌乳与灭菌乳都是乳制品，但它们在生产和储存方式上有所不同。

全脂杀菌乳是经过巴氏杀菌处理的牛奶，通常是将牛奶加热到62-65℃，并保持这个温度一段时间，以杀死牛奶中的微生物。这种处理方式可以最大限度地保留牛奶中的营养成分和天然口感，但保质期较短，通常只有几天到十几天。

灭菌乳是经过高温灭菌处理的牛奶，通常是将牛奶加热到135-150℃，并保持这个温度一段时间，以杀死牛奶中的所有微生物。这种处理方式可以使牛奶在常温下长期保存，但会损失一些营养成分和天然口感。

总的来说，全脂杀菌乳更适合追求新鲜和口感的消费者，而灭菌乳更适合需要长期保存的消费者。