乌鱼的营养成分都有哪些

乌鱼又称黑鱼，乌鳢，斑鱼，是一种常见的淡水鱼。乌鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及多种维生素。

根据中国食物成分表（第6版），每100克乌鱼（可食部分）中含：

-能量109千卡

-蛋白质18.5克

-脂肪5.2克

-胆固醇74毫克

-维生素A26.7微克

-硫胺素0.04毫克

-核黄素0.15毫克

-烟酸2.8毫克

-维生素E1.43毫克

-钙46毫克

-磷166毫克

-钾313毫克

-钠74.1毫克

-镁33毫克

-铁0.7毫克

-锌0.87毫克

-硒35.36微克

需要注意的是，食物中营养素的含量受很多因素的影响，包括物种、部位、生长环境、养殖方式等。以上数据来源于中国食物成分表（第6版），仅供参考。