煮过的苹果水和直接食用苹果的营养相同吗

煮过的苹果水和直接食用苹果的营养价值不完全相同。

苹果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，以及多酚类、黄酮类等天然抗氧化物质。在煮苹果的过程中，部分营养素可能会流失到水中，例如维生素C等。但是，仍有相当一部分营养素留在果肉中，例如膳食纤维、多酚类和黄酮类化合物等。

此外，煮过的苹果水可能含有一些苹果中的糖分和天然酸味，因此味道可能会略甜。直接食用苹果则可以更好地享受苹果的口感和风味。

总之，煮过的苹果水和直接食用苹果都有其独特的营养价值和益处。可以根据个人口味和需求选择适合自己的食用方式。