猪肉中肥肉与瘦肉哪个营养价值更高

猪肉中的肥肉和瘦肉都具有一定的营养价值，但它们的营养成分和含量有所不同。

肥肉主要由脂肪组成，其中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。适量摄入肥肉可以提供能量和脂肪，但过量摄入可能会导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

瘦肉则主要由蛋白质组成，同时含有一定量的脂肪、维生素和矿物质。适量摄入瘦肉可以提供优质的蛋白质和其他营养成分，有益于身体健康。

因此，不能简单地说猪肉中的肥肉或瘦肉哪个营养价值更高，而是应该根据个人的营养需求和健康状况，合理选择和搭配猪肉的肥肉和瘦肉。