牛羊肉的升糖指数高吗

牛羊肉的升糖指数不高。

牛肉和羊肉中含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素B族等营养物质，并且升糖指数不算高，所以不管是患有糖尿病还是健康人都可以适量的进食牛肉和羊肉，但牛肉和羊肉中含有一定的脂肪，如果长期过量进食可能会引起肥胖，进而影响到血糖、血脂的控制。

另外需要注意的是，虽然牛肉和羊肉的升糖指数不高，但是在烹饪牛肉和羊肉的过程中建议以水煮、清炖等方式为主，避免油炸、烧烤等方式，有利于血糖的控制。