煮熟鸡蛋中蛋黄发绿对健康有害吗

煮熟的鸡蛋黄发绿通常是由于化学反应或细菌滋生造成的，如果是前者则并不会对健康造成危害，如果是后者则不建议食用，以免引起身体不适。

1、化学反应：鸡蛋煮熟后，蛋黄中的铁元素可能会与硫化物结合，形成绿色的硫化亚铁。这种情况下，鸡蛋仍然可以安全食用，对健康没有危害。

2、细菌滋生：如果鸡蛋受到细菌污染，细菌可能会在蛋黄中滋生，导致蛋黄变绿。这种情况下，鸡蛋可能已经变质，不建议食用，以免引起食物中毒。

如果鸡蛋煮熟后蛋黄发绿，建议先闻一下是否有异味，如果有异味，最好不要食用。如果没有异味，可以少量食用，观察是否有不适症状。如果出现不适症状，应及时就医。