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五谷杂粮属于碱性食物吗

问题描述:请问五谷杂粮属于碱性食物吗?
发布于2022-03-18・浏览2243次

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五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而其本身富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,但并不属于碱性食物。

在营养学上,一般将食物分成酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性,并非根据口感,而是看食物在人体内代谢的过程中,形成的最终代谢产物是酸性还是碱性。常见的碱性食物有蔬菜、水果等。

虽然五谷杂粮不是碱性食物,但其作为主食,是人体所需碳水化合物的主要来源。同时,五谷杂粮还富含多种营养成分,如膳食纤维、维生素和矿物质等,对人体健康具有重要意义。建议在日常饮食中合理搭配五谷杂粮,以保证营养均衡。

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