五谷杂粮属于碱性食物吗

五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而其本身富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，但并不属于碱性食物。

在营养学上，一般将食物分成酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据口感，而是看食物在人体内代谢的过程中，形成的最终代谢产物是酸性还是碱性。常见的碱性食物有蔬菜、水果等。

虽然五谷杂粮不是碱性食物，但其作为主食，是人体所需碳水化合物的主要来源。同时，五谷杂粮还富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质等，对人体健康具有重要意义。建议在日常饮食中合理搭配五谷杂粮，以保证营养均衡。