食用不新鲜的螃蟹后多久会出现中毒反应

食用不新鲜的螃蟹可能会导致食物中毒，一般数分钟或数小时可出现，但具体取决于个人的身体状况、食用量以及螃蟹变质的程度。

螃蟹死后，其体内的细菌会迅速繁殖，并产生毒素。这些毒素对人体有害，可能导致食物中毒。

食物中毒的潜伏期（即从摄入不新鲜螃蟹到出现症状的时间）通常为数小时至24小时，但也可能短至数十分钟，长至48小时。中毒症状主要包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、头痛等，严重者可出现脱水、电解质紊乱、休克、昏迷等。

如果食用了不新鲜的螃蟹，建议密切关注身体状况，如出现上述不适症状，应及时就医，并告知医生食用了不新鲜的螃蟹。