螃蟹属于高蛋白食物吗

螃蟹属于高蛋白食物，其营养价值包括富含蛋白质、微量元素和维生素等。

1、富含蛋白质：螃蟹的肉质鲜美，蛋白质含量高，而且其蛋白质属于高质量蛋白质，含有人体所需的所有氨基酸，易于消化吸收。

2、微量元素：螃蟹还含有丰富的微量元素，如铁、钙、磷、镁等，这些都是人体必需的营养元素，有助于身体的健康。

3、维生素：螃蟹也富含维生素A、维生素B2等。

虽然螃蟹属于高蛋白食物，但是食用时也需要注意，由于螃蟹体内可能寄生有肺吸虫等寄生虫，食用生螃蟹或未煮熟的螃蟹有可能导致肺吸虫病。

此外，一些人可能对螃蟹过敏，食用后可能会出现过敏反应。因此，在食用螃蟹时，一定要确保其烹饪熟透，而且过敏体质的人应避免食用。