鸡腿和鸡胸肉的蛋白质含量哪个更高

鸡腿肉和鸡胸肉的蛋白质含量都较高，但具体含量因鸡肉部位和烹饪方式的不同而有所差异。

鸡胸肉是鸡肉中蛋白质含量最高的部位，约每100克鸡胸肉中含有约21-25克蛋白质。而鸡腿肉的蛋白质含量则稍低一些，约每100克鸡腿肉含有大约16-20克蛋白质。需要注意的是，这些数据仅供参考，实际蛋白质含量可能因鸡肉的品种、饲养环境和烹饪方法等因素而有所差异。

另外，虽然鸡胸肉的蛋白质含量更高，但鸡腿肉中的脂肪含量更高，口感更鲜美。在选择鸡肉时，应根据个人的健康状况和营养需求来选择适合自己的部位。如有相关需求应咨询专业营养师。