食用生花生对人体健康有害吗

适量食用生花生一般对人体没有危害，但也存在一定风险，主要表现为食物中毒、过敏反应和感染寄生虫。

1、食物中毒：生花生在贮存过程中可能被霉菌污染，产生黄曲霉素等毒素，人体摄入后可能出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。

2、过敏反应：花生是一种常见的过敏源，其中的蛋白质可能引发人体免疫系统的过敏反应，导致瘙痒、皮疹、呼吸困难等症状。

3、感染寄生虫：生花生可能携带寄生虫卵，如吸虫和蛔虫等，食用后可能导致肝胆系统的寄生虫病。

因此，为了保障健康，食用花生前最好进行烹饪处理，如煮、炒、烤等，以杀死可能存在的微生物和寄生虫。同时，对于有花生过敏史的人群，应避免食用花生。如食用生花生后出现身体不适，应及时就医检查。