绿豆的营养成分是什么

绿豆的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素和矿物质。

每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、膳食纤维和尼克酸及多种矿物质元素。

总的来说，绿豆是一种营养丰富的食物，适量食用可以为人体提供能量及营养供日常所需，对人体健康有多种益处。但需注意，过量食用绿豆可能引起消化不良。如有身体不适，请及时就医。