山药有助于消化食物吗

山药含有丰富的膳食纤维和淀粉酶，有助于消化食物。

山药富含膳食纤维，有助于增加粪便体积，促进肠道蠕动，从而缓解便秘。此外，山药还含有淀粉酶，可以帮助分解碳水化合物，有助于消化。

需要注意的是，山药皮中含有皂角素，可能会引起皮肤瘙痒，因此，在处理山药时最好带上手套。同时，山药含有较高的碳水化合物，如果摄入过量，可能会导致血糖升高，因此，糖尿病患者在食用时需要控制好量。