半生半熟的西红柿存在食物中毒风险吗

未成熟的西红柿中含有龙葵素，摄入过多可能会导致食物中毒。龙葵素是一种天然毒素，主要存在于马铃薯、西红柿、茄子等茄科植物中。未成熟的西红柿中龙葵素的含量较高，随着西红柿的成熟，其含量会逐渐下降。

当人们摄入过多未成熟的西红柿时，可能会出现口腔灼热、瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。这些症状通常在摄入后几小时内出现，一般不会致命，但可能会让人感到不适和痛苦。

因此，为了避免食物中毒的风险，建议在食用西红柿时选择成熟的西红柿，避免食用未成熟的西红柿。