生姜软了还可以吃吗

生姜软了是否可以吃，取决于生姜是否变质。若生姜只是因失水变软，无腐烂变质情况，可以继续食用；若生姜软化且伴有腐烂气味，则不建议食用，以免引起身体不适。

生姜是一种常见的调味料，含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质等。当生姜因存放时间过久或保存不当，可能会使其中的水分流失，导致生姜变软。

如果变软的生姜没有出现异味、腐烂等情况，一般可以继续食用，一般不会对身体健康造成影响。但若生姜不仅变软，还伴有异味、腐烂等情况，很可能已经被细菌污染，这种情况下不建议食用，以免引起食物中毒。

日常购买生姜时，建议选择新鲜、饱满、无明显损伤的生姜。买回家后，可以将生姜放在干燥、通风、阴凉的地方保存，或将生姜放入冰箱冷藏室保存，以延长其保存时间。