茄子在冰箱中存放过两天还可以食用吗

如果茄子在冰箱中存放了两天，但没有变质或腐烂，通常是可以食用的。

一般来说，冰箱的温度可以将食物的保质期延长，但这并不意味着食物可以无限期地保存。建议在食用前检查茄子是否变质或腐烂，如果有任何异味或异常，最好不要食用，以免引起食物中毒等健康问题。

另外，茄子购买后建议尽快食用完毕，避免时间过长导致食物不新鲜，以确保食品的口感和安全性。食用变质的茄子后如果身体出现不适，建议及时就医。