裸燕麦和皮燕麦哪个的营养价值更高

裸燕麦和皮燕麦是燕麦的不同品种，它们的营养价值略有不同。

裸燕麦是去壳后的燕麦粒，保留了燕麦的全部营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。裸燕麦的口感较为细腻，容易煮熟，适合用来制作燕麦粥、燕麦饭等。

皮燕麦则是带壳的燕麦，相对于裸燕麦来说，它的营养成分略有损失，但是它保留了燕麦的外层，这层外层含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，对于肠道健康和心血管健康有很好的作用。皮燕麦的口感较为粗糙，需要更长时间的煮熟，适合用来制作燕麦片、燕麦面包等。

总的来说，裸燕麦和皮燕麦的营养价值都很高，可以根据个人口感和需要选择。