虾籽的营养价值和功效有哪些

虾籽的营养价值主要包括富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，功效包括补充优质蛋白、增强免疫力：

1、富含蛋白质：虾籽含有丰富的优质蛋白质，可以为人体提供必需的氨基酸，有助于合成人体组织，并有助于改善免疫功能；

2、微量元素：虾籽中含有丰富的钙、磷、铁和锌等矿物质，有助于骨骼发育和维持正常生理功能；

3、不饱和脂肪酸：虾籽含有ω-3不饱和脂肪酸，有利于心血管健康；

4、增强免疫力：虾籽中的一些酸性多肽成分可以增强人体免疫力，帮助抵抗细菌、病毒等病原体侵害；

虽然虾籽的营养价值丰富，但过敏体质的人要谨慎食用，同时建议注意摄取量，避免过量。