莲子羹能隔夜加热后食用吗

不建议将莲子羹隔夜后加热食用。

莲子羹是一种以莲子为主要原料的甜品，含有一定的营养成分，如糖分、淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等。然而，由于莲子羹在制作过程中可能会受到细菌污染，如果保存不当，细菌会在莲子羹中繁殖，导致变质。

即使将莲子羹放入冰箱中保存，也无法完全阻止细菌的繁殖。当莲子羹被加热后，可能会杀死一些细菌，但并不能完全消除细菌的存在。因此，如果莲子羹保存时间过长，或者已经变质，即使加热后也不建议食用，以免引起食物中毒等不良反应。