猪脑炖冰糖的功效

猪脑炖冰糖具有和胃，补益脑髓之效，但猪脑冰糖汤不适用于全部人群。

冰糖即指的是白沙糖经加工煎炼过后而成的冰块状的结晶体。具有益气润肺，补中和胃之效用。

猪脑是指为猪科类动物猪的脑髓。通常在宰杀之后，将其毛及内脏除去，剖开头颅后取出脑髓的部分，一般取鲜用或者冷藏备用即可。

其性味甘，且寒，具有疏风之效，可补益脑髓，可润泽生肌等。

需要注意的是素体里寒者慎服猪脑冰糖汤，需要补益等最好谨遵医嘱。