苦瓜炒饭的营养价值是什么

苦瓜炒饭是一道简单易做的家常菜，其主要食材为苦瓜和米饭，还可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类。以下是苦瓜炒饭的营养价值：

1、苦瓜：苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钾、钙、铁等营养素。苦瓜中的苦味物质可以促进食欲、清热解毒、降低血糖等功效。

2、米饭：米饭是中国人最常食用的主食之一，主要提供碳水化合物。

总的来说，苦瓜炒饭是一道营养丰富、口感清爽的菜品，适合夏季食用。但是，需要注意的是，苦瓜性寒，对于脾胃虚寒、腹泻等症状的人群，需要适量食用。